Cuisine des terroirs, gastronomie des saveurs

Carte et Menus

2 Plats 23€ | 3 Plats 29€ | 4 Plats 35€

 

Oeufs en Meurette, Toast à l’Ail 12€

ou

6 Escargots d’Etrigny au Beurre Persillé de la Cadole 12€

ou

Rolls d’Aubergine au Chèvre Frais de Rusilly,
Jambon de Parme et Roquette 12€

ou

Tataki de Saumon Bomlo à la Clémentine, pickles de Légumes 16€

(Saumon de Norvège élevé au naturel)  

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Jarret de Porc à la bière, au Miel et Pain d’Epices, Risotto d’Epeautre 16€

ou

Pennes aux Poulpes, Tomates séchées confites,
 Basilic frais, olives et Burratina 18€

ou

Filet de Bœuf farci aux Girolles, sauce gastrique aux herbes du maquis ​​​​24€

ou

Cassolette de Ris de Veau au Sauterne 26€

ou

Poisson de la pêche du Moment

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Fromage Blanc, crème de Bresse 5,50€

Assiette de Trois fromages Affinés 7€

Nougat de chèvre de Russilly 6,50€

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Dessert à consulter à l’ardoise  8€

 

 

2 Dishes 23€ | 3 Dishes 29€ | 4 Dishes 35€

 

Meurette eggs, Garlic Toast € 12

or

6 Escargots d'Etrigny with Persillé Butter from Cadole € 12

or

Eggplant Rolls with Fresh Rusilly Goat Cheese,
Parma ham and Arugula € 12

or

Bomlo Salmon Tataki with Clementine € 16

(Norwegian salmon bred in brine)  

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Beer, Honey and Gingerbread Pork Shank, Spelled Risotto € 16

or

Penne with Octopus, Sun-dried tomatoes,
Fresh basil, olives and Barrata € 18

or

Beef tenderloin stuffed with chanterelles, gastric
sauce with herbs from the maquis ​​​​€ 24

or

Sweetbread casserole with Sauterne € 26

or

Fish from the catch of the moment

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White cheese, Bresse cream € 5.50

Plate of three matured cheeses € 7

Russilly goat nougat € 6.50

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Dessert to consult on the slate  € 8

 

 

Menu des Petits 10€

-Jusqu’à 10 ans -

Suggestion du Chef

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Fromage blanc 

Ou

Fromage 

Ou

 2 boules de glace 

Et ses Formules boissons non comprises:
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Choisissez parmi nos plats faits maison. Nous les préparons selon les recettes traditionnelles.